「こんにちわいっと6けん」（NHK総合）で梅料理研究家の乗松祥子さんが「杉田梅」というのを紹介されていました。普通の梅より大きく、酸味が強いので梅干しに適しているそうです。 100年持つ梅干しを作るためには、酸味と塩加減が大事なようです。私は100年…

あまりにきれいでかわいかったので衝動買い。