新しいパン切りナイフ

我が家ではずっとWenger（ウエンガー・スイス製）のパン切りナイフを使用している。

210mmと120mmの2本。

210mmはもう30年近く、120mmもそれより数年後に手に入れたから、かなりの年月使っていることになる。

最近、210mmのナイフの切れ味がかなり悪いと感じるようになった。

ギザギザの波刃（ギザ刃というのかな？）なので私には研げない。

夫が調べたら、それようの研ぎ器があることはあるらしいのだが、高い、あるいはあまり良くないらしい。

それで新しいパン切りナイフを買うことにした。

やはりWengerがいいかなーとかなんとかAmazonでいろいろ見ていたら、日本製もけっこういいんじゃないかと。

貝印か下村工業か迷って下村工業に決め注文、それが今朝届いた。

↑上・Wenger 210mm　下・下村工業225mm

こうしてみると刃のギザギザが全然違う。

そもそも波の付け方が違う。Wengerの方が細かい。そして波の高さも違う。

刃の鋭さは多分すり減ってしまったからだろうが、Wengerはかなりなだらかになってしまっていて、触ってもこれじゃあ切れないだろうなという感触。で、新しいナイフはうっかり触ると切れそうに鋭い。柄と本体（刃）が一体型なので、手入れも楽そう。

これからはこの新しいナイフを使うのだが、Wengerも捨てるには惜しい気分。

フランスパンなどの固いパンを切るにはちょっと、だけれど、食パンのような柔らかいパンなら大丈夫・・・かもしれない。

30年近くも頑張って働いてくれたんだもの、もう少し手元に置いておきたい。